主料:
里脊肉，
150g，
木瓜，
150g
辅料:
盐，
2g，
油，
9g，
料酒，
6g，
胡椒粉，
1g，
淀粉，
9g，
蛋液，
15g，
糖，
8g，
番茄酱，
8g木瓜咕噜肉的做法步骤
1.里脊切丝，加入料酒、胡椒粉、盐腌制片刻，加入淀粉、蛋液抓匀。
2.锅里倒入油，将肉丝一根根夹入锅中，煎炸至表面酥脆，捞出备用。
3.木瓜去皮，切为两半，取一半将头尾切掉，切块后装入料理杯中，中间部分也切块备用。
4.将料理杯中的木瓜，用料理机打成泥状。
5.锅里留少许底油，倒入木瓜泥，加入糖，小火加热至糖融化。
6.将刚才炸好的肉丝放入锅中搅匀。
7.加入番茄酱搅匀。
8.最后放入木瓜块翻拌均匀。
小窍门&温馨提示
1.肉浆好后不要一下倒入锅中，会粘连在一起，要一根根的放入。
2.木瓜打成泥后就挺稠，所以最后不需要用水淀粉勾芡。
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