主料:
猪肋排，
500克，
水蜜桃，
两只
辅料:
凉白开，
250ML
配料:
植物油，
一茶勺半，
姜丝，
一茶勺，
料酒，
两茶勺水蜜桃汁排骨的做法步骤
1.1.水蜜桃洗净备用;
2.2.排骨洗净入开水汆一下,去除血水;
3.3.控干排骨水份备用;
4.4.起油锅，开中火姜丝入锅;
5.5.姜丝变色前放入排骨;
6.6.中火备炒至排骨变色;加入料酒大火翻炒约三分钟；
7.7.取一只水蜜桃用料理机榨汁(加250ML水),到入上述步骤6中,加入半茶勺盐,大火烧开后转小火煮四十分钟；
8.8.将另一只水蜜桃（撕皮）切块放入锅内，先开中火烧五分钟，然后再开大火收汁即可（千万不要收干噢！）
9.9.完成。
小窍门&温馨提示
1.图中显示的是作给老人吃的，所以选取了较熟的桃子（撕皮是因为老人假牙不方便），可以根据自己牙口选择；
2.因为桃子遇空气易养化，桃汁在放入之前现榨为好，同样道理放入桃块时也要现切。
3.这道菜牙好的烧制时间无需这么长（排骨烧制时间较长）；
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热菜 猪肋排
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