主料:
黄油，
100克，
细砂糖，
90克，
全蛋液，
100克，
椰浆，
140克，
低粉，
200克，
椰蓉，
20克，
蜜红豆，
100克
辅料:
泡打粉，
1克椰香蜜豆玛芬的做法步骤
1.黄油提前软化，用电动打蛋器低速打散。
2.放入全部细砂糖，低速打发均匀。
3.分次加入全蛋液，每次需搅打至完全融合，才继续加入余下的全蛋液。
4.筛入 1 / 2 的低粉和全部泡打粉，以及1/2的椰浆，搅拌均匀。
5.随后筛入剩下的 低粉，同时加入剩下的椰浆和椰蓉。
6.搅拌均匀至没有粉粒。
7.最后加入蜜红豆，搅拌均匀即可。
8.把面糊装入硅胶裱花袋内。
9.把面糊挤入纸杯模具中，至7~8分满。
10.移入预热好的ATO-E43AZ烤箱中层。
11.上下火175度，烤制25分钟。
12.烤制结束后马上取出。
13.放在冷却架上晾凉。
14.成品图。
15.成品图。
小窍门&温馨提示
1、椰浆是浓缩椰浆，不是椰汁。
2、此方只放了1克泡打粉，成品膨发程度不大，可多加1克泡打粉使成品更好看。
3、蜜红豆本身增加了玛芬的甜度，如不使用类似配料，可增加15克左右的细砂糖增加甜度。
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烘焙 下午茶 其他菜系 黄油
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