主料:
青柿子椒，半个红柿子椒，半个蚝油，
1匙，
淀粉，
1匙，
猪瘦肉，
300克，
干辣椒，
3个，
腰果，
150克，
大蒜，
半颗，
红萝卜，
半个，
盐适量，
香葱，
1颗
辅料:
白糖，
2匙，
酱油，
3匙，
香醋，
4匙，
辣椒粉，
1匙宫保肉丁的做法步骤
1.猪肉洗净切成肉丁，加入适量盐、一勺淀粉，一勺蚝油拌匀，腌个20分钟。
2.红萝卜、青椒、红椒、干辣椒洗净切成粒。
3.准备好150克的腰果。（没腰果可用花生米替代）
4.取个小碗加入1勺辣椒粉、2勺白糖、3勺酱油、4勺香醋拌均匀成香汁料备用。
5.上锅入适量油烧热，将腰果炒熟盛出。
6.锅里炒完腰果的底油别倒掉，加入大蒜和干辣椒煸香后，加入肉丁拌炒至半熟。
7.接着加入红萝卜拌炒一小会。
8.再加入青红椒拌炒均匀。
9.加入适量盐拌炒均匀。
10.继续加入事先调好的香汁料拌炒至快收汁时。
11.加入腰果拌炒均匀，洒入切碎的葱花完成。
12.成品。
小窍门&温馨提示
因为我儿子不吃大蒜，所以我就省略掉大蒜了。也可加入几片姜一起炒制。
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