主料:
#挞皮原料#黄油，80g#挞皮原料#低筋面粉，100g#挞皮原料#糖粉，90g#挞皮原料#蛋液，35g#挞皮原料#盐，2g#挞皮原料#淀粉，30g#挞皮原料#杏仁片，若干
辅料:
#挞馅原料#糖粉，60g#挞皮原料#杏仁粉，75g#挞皮原料#黄油，75g#挞皮原料#鸡蛋，75g好吃不腻杏仁挞的做法步骤
1.将黄油软化，与盐、糖粉一起打发。
2.将蛋液分次加入，并搅拌均匀。
3.将低筋面粉和淀粉混合过筛后加入，用刮刀按压 制成面团。
4.保鲜袋装起冷藏一小时后，取出擀至厚度为0.5cm的圆片，用打孔器打孔以免烤制时产生气泡。
5.用指肚轻轻的按压在模具里，清除多余的部分。
6.在面皮上铺一层锡纸，倒一些豆子，这样子一避免烤制时的鼓起和回缩。
7.将德普烤箱调至焙烤档180度，烤制13min，取出豆子，置凉备用。
8.然后来做挞馅。先将黄油软化后，和糖粉一起打发。
9.将鸡蛋分次加入并搅拌均匀。
10.将杏仁粉过筛后加入并拌匀。
11.放入已经烤好并放凉的挞皮内，铺平。
12.最后将杏仁片均匀的撒在表面上，将德普烤箱调至焙烤档，烤制30min即可出炉
13.成品 ~
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烘焙 派塔 其他菜系
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