主料:
虾,
12只
辅料:
鸡蛋,
4个,
水淀粉,
1勺,
葱,
2根调料
盐适量,
胡椒粉,
少许,
料酒,
1匙,
油,
少许虾仁滑蛋的做法步骤
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1.虾剥壳,去除虾线,背部划上一刀。
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2.剥好的虾仁清水冲洗干净。
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3.虾仁挤干水分,加入盐,胡椒粉,料酒,搅拌均匀,腌制5分钟。
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4.鸡蛋搅散,加入少许盐,一勺水淀粉,搅拌均匀。
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5.起锅烧油,下入虾仁小火翻炒至变色。
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6.倒入打好鸡蛋液,煎至底部定型,慢慢推散煎熟。
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7.最后撒上葱花即可。
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