主料:
肉末适量，
茄子适量，
鸡蛋适量
辅料:
洋葱适量，
蒜适量，
葱适量调料
香油适量，
盐适量，
蚝油适量，
料酒适量茄子肉馅煎饺的做法步骤
1.茄子擦成丝，加盐搓软。
2.挤去水分。
3.茄子、肉末、鸡蛋、洋葱末、葱花、蒜泥、盐、料酒、蚝油、香油放在一起拌匀。
4.拌好的茄子肉馅。
5.饺子皮放上适量肉馅。
6.包好饺子。
7.不粘锅刷油，放入饺子稍煎。
8.倒入饺子一半高度的水，盖盖烧煮。
9.水分收干，开盖出锅。
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面食 家常菜 肉末
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