主料:
鲅鱼，
300克葱姜末，20克淀粉，
20克，
鸡蛋，
一个
辅料:
料酒，
少许，
白胡椒粉，
少许，
枸杞，
5个，
盐适量Q弹爽滑好鱼丸的做法步骤
1.鲅鱼去皮，去骨头，剩下鱼肉
2.剁成鱼泥
3.用料理机将葱姜末打碎
4.搅拌均匀
5.加入料酒
6.白胡椒粉
7.加入到鱼泥中
8.放入鸡蛋清
9.少许玉米淀粉
10.团成丸子
11.锅里加水，小火汆鱼丸
12.捞入盘中
13.锅里加底油
14.放入水，烧开放入丸子，放入枸杞
15.继续烧
16.加入胡椒粉和盐
17.出锅享用
小窍门&温馨提示
一：鱼皮、鱼血和鱼骨一定要去干净
二、加入料酒、胡椒粉是为了去腥，一定要掌握好度
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小吃 鲅鱼
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