主料:
龙利鱼，
550g
辅料:
娃娃菜，
一颗，
青瓜，
半条，
豆芽，
100g，
鸡蛋，
一个姜葱适量辣椒干，
10g，
花椒，
6g调料
东古香格辣，一勺东古一品鲜鸡精，一勺东古料酒，一勺白砂糖适量香辣水煮鱼的做法步骤
1.生姜切片，青瓜切片，娃娃菜从中间开两半。
2.往鱼片上加入小一勺盐和鸡精，一勺料酒，一个鸡蛋的蛋清搅拌均匀，腌制十分钟。
3.起锅热油，倒入豆芽超软盛出备用。再往锅里倒入足量的水，把娃娃菜和青瓜焯熟捞出备用。
4.焯过蔬菜的水不要倒，加入一勺鸡精和白糖。把腌制好的鱼肉倒入烫熟，最后把鱼肉和汤分别倒出。
5.另起锅烧油，倒入辣椒干和花椒，加入一勺东古香格辣酱炒出红油。
6.取一个大碗，最底下铺上豆芽、青瓜、娃娃菜，最上面放鱼肉，倒入汤。最后把热油浇到鱼肉上即可。
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热菜 家常菜 龙利鱼
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