主料:
粉丝,
100克,
大白菜,
200克带皮羊腿肉,550克生姜,
3片,
盐适量
辅料:
白胡椒粉,
少许白菜粉丝羊肉煲的做法步骤
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1.用料:粉丝100克,大白菜200克,带皮羊腿肉550克,生姜3片,盐适量,白胡椒粉少许。
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2.羊肉洗净,切成大片。
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3.将羊肉和姜片一起放入锅中,加入清水,置火上,大火煮沸。
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4.随着水渐渐沸腾,血沫也渐渐浮出水面。再继续煮沸数分钟。
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5.待血沫出尽后,捞出羊肉。
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6.在砂锅中倒入适量清水,放入焯水后的羊肉和姜片。
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7.煮沸后转小火,煮约2-3小时,直至羊肉软熟。
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8.煮羊肉的时候,将粉丝剪断,放入清水中浸泡至软。
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9.羊肉快煮好时,将大白菜洗净,切成丝。
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10.羊肉煮到酥软的时候,放入白菜,煮至断生。
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11.加入粉丝,煮熟。
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12.熄火,加盐调味。
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13.盛入碗中,撒少许胡椒粉,趁热食用。
小窍门&温馨提示
各食材的比例用量可以根据自己喜好和食量随意调整。
熬煮时间可根据自己想要的羊肉口感酌情增减。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 粉丝
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