主料:
鸡蛋，
1个，
艾草适量，
面粉适量
辅料:
碱适量
配料:
盐适量，
鸡精适量艾草油煎饼的做法步骤
1.材料：面粉
2.鸡蛋
3.艾草（已清洗）
4.碱
5.将已清洗的艾草下入沸水中，搁入适量的碱。
6.焯一下、捞出。
7.用清水过凉。
8.将过凉好的艾草捞起、挤干水分，放在案板上剁碎。
9.随后，在面粉中合入剁碎的艾草，打入鸡蛋。
10.加适量的盐、加适量的鸡精。
11.加适量的清水。
12.拌匀成不干不湿的面糊。
13.接着，将不干不湿的面糊下入倒入油的平底锅中，用双手按开，中小火煎至两面金黄。
14.最后，起锅、放在案板上，用模具压出。
15.装盘，即可。
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小吃 鸡蛋
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