主料:
中筋面粉，
190g，
细砂糖，
1大匙，
盐，
1/4小匙冷冻黄油，115g冰水，
60ml甜柿，4个小番茄，
3个
辅料:
鸡蛋，
1个粗砂糖，少许甜柿格雷派饼的做法步骤
1.先准备派馅。甜柿和小番茄洗干净
2.甜柿削皮
3.将甜柿切成薄片
4.将切成片的甜柿放入碗中，加入一大勺细砂糖混合拌匀待用
5.接下来准备派皮。将黄油切成丁状
6.称量190g面粉
7.面粉中加入细砂糖、盐拌匀
8.黄油丁放入面粉中
9.用刮板按压、切拌，直到面粉和黄油混合均匀成粗玉米面的状态
10.加入冰水
11.稍微搅拌成团
12.将派皮面团装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏松弛半小时
13.将松弛好的派皮面团取出，底部垫油纸，表面盖保鲜膜，然后擀开成约2~3毫米厚的面皮
14.把准备好的派馅摆放在面皮上，边缘不要摆
15.将边缘朝里叠成褶子
16.然后将小番茄切成小块点缀一下
17.在边缘褶子部位刷上一层蛋液
18.再撒上少许粗砂糖
19.拖动油纸移入烤盘中
20.烤箱预热210°，将烤盘放入烤箱中下层，烘烤大约25分钟至面皮金黄即可
21.出炉
小窍门&温馨提示
1.烘烤温度和时间要根据自家烤箱性能调整。
2.甜柿也可以换成蓝莓、脆梨、菠萝等自己喜欢的水果。
3.擀面皮的时候，底部垫油纸方便移入烤盘，表面盖保鲜膜防粘。
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