主料:
新鲜黄牛肉适量
辅料:
酸菜适量，
灯笼椒适量，
泡椒适量，
野山椒适量调料
香菜适量，
胡萝卜汁适量，
姜片适量四合院家香之酸菜牛肉的做法步骤
1.将牛肉切片剁成泥，准备好胡萝卜泥，姜片、酸菜、灯笼椒、泡椒、香菜、野山椒切段备用。
2.起锅倒入菜油，热油后，倒入胡萝卜汁、酸菜、泡椒、野山椒、香菜、姜片炒制底料，2分钟后，捞出底料，放入菜盘打底。
3.随后将牛肉泥，挤进酸汤中煮，轻轻拨动，使其受热均匀，两分钟后捞出，放入菜盘中。
4.最后倒入汤汁，香辣入味，肉质鲜嫩的砂锅干捞牛肉就可以上桌了。
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热菜 家常菜 酸菜
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