主料:
猪肉末，
250克，
小米，
1小碗
辅料:
姜，
1小块，
香菇，
6朵，
胡萝卜，
1个，
马蹄，
8个，
葱，
3根，
鸡蛋，
1个，
食用油，
2小勺，
盐，
半小勺，
料酒，
1小勺，
生粉，
3小勺，
蚝油，
1小勺，
十三香，
半小勺，
枸杞适量小米肉丸的做法步骤
1.小米浸泡2小时，控干水。
2.姜、泡发的香菇、胡萝卜、葱洗净，切成丁（末）。
3.马蹄洗净，削皮，切成丁。
4.与肉末一起，放入鸡蛋、油、盐、料酒、生粉、蚝油、十三香，顺一个方向搅拌均匀。
5.将肉馅做成丸子，裹上一层小米。
6.取一盘子，把切好的胡萝卜片垫在盘子底部。
7.将做好的丸子放入盘子里，点缀上枸杞。
8.锅里的水烧开后，放入丸子，大火蒸15-20分钟（根据丸子大小确定蒸制时间）。
9.出锅。
10.撒上葱花，OK！若觉得丸子味道清淡，可蘸些酱料。
11.成品图欣赏。
小窍门&温馨提示
1、为了颜色漂亮，不要加老抽。
2、小米要提前浸泡好。
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