主料:
猪尾适量，
香芋适量，
姜适量，
八角适量，
桂皮适量，
干辣椒适量，
冰糖适量
辅料:
油适量，
盐适量，
料酒适量，
生抽适量，
老抽适量香芋炖猪尾的做法步骤
1.猪尾巴清理干净剁成块。
2.冷水下锅焯水捞出。
3.姜、八角、桂皮、干辣椒。
4.锅中放一勺油，下入冰糖小火炒糖色。
5.放入焯水后的猪尾翻炒粘上糖色。
6.放入料酒、生抽、老抽翻炒上色，放入姜、八角、桂皮、干辣椒。
7.添加足量热水，烧煮40分钟。
8.香芋去皮洗净切块。
9.放入香芋，加盐调味，煮15—20分钟。
10.香芋的粉糯和猪尾的软糯不腻相得益彰，非常美味。
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热菜 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐 猪尾
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