主料:
小麦粉，
500g（T65），
奶粉，
25g，
黄油，
75g，
松子仁，
60g，
鸡蛋，
3个
辅料:
精盐，
10g，
白糖，
35g，
酵母粉，
20g揉面用
净水，
135g（20度）溶解酵母
净水，
100g水浴法
水，
50g迷你布里欧修的做法步骤
1.前面几个步骤请参考菜谱：布里欧修吐司，我就少码点字??。
2.模具内壁抹上黄油。
3.放入面团，表面抹上蛋液。盖上微湿的布，进行第二次发酵：1小时30分钟。
4.第二次发酵结束后，烤箱提前预热：200度，上下火，10分钟。如果是接着之前的吐司继续烤，就不用提前预热。
5.烤箱内最底层的空烤盘里倒入50g左右的水，再放入放有面团的模具，开始烘烤：200度，上下火，15分钟。
6.面包出炉后，脱模，放凉。
7.成品图。
小窍门&温馨提示
出炉后，也可以在面包表面薄刷一层蜂蜜。
TAGS：
烘焙 早餐 下午茶 其他菜系 学生 小麦粉
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