主料:
鸡蛋适量
辅料:
姜适量，
盐适量，
糖适量，
老抽适量，
酒适量，
可乐适量，
花椒适量，
八角适量，
香叶适量，
桂皮适量，
小茴香适量可乐斑点卤蛋的做法步骤
1. 将鸡蛋洗好，下锅煮上，六七分钟即可关火，先把鸡蛋煮熟，去皮。
2.煮鸡蛋的时间，准备用料，可乐用了约200ml，酱油用了约40克，糖40克，盐20克，红酒20克（可以用其它酒量要有变动，料酒可以多，白酒要少）。其它香料酌量，一定不要太多。
3.煮好的鸡蛋放在凉水下冲洗，方便剥壳。将鸡蛋全部剥壳，清洗。
4.将蛋和步骤2准备的料全部放进锅中，液体不够，需要再加些水，最好用纯净水。以没过鸡蛋为度。
5.大火烧开，转小火煮30分钟，关火浸泡数小时。 为了拍斑点，先捞出来拍，之后又放进去了。
小窍门&温馨提示
盐保证咸，酱油保证上色，糖中和口感，酒可以去鸡蛋的腥味儿，也起到和味儿的作用。都不能少，当然，还有可乐，可乐的味道很特别，更不能少，少了就不叫可乐卤蛋了。
煮好的蛋一定要浸泡才能更好的入味儿。
这个鸡蛋煮好泡好后，蛋白紧实，口感很棒。绝对可以比过某种成品蛋。
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小吃 家常菜 早餐 鸡蛋
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