主料:
鸭胸，
2块，450克，
洋葱，
半个，
生菜，
半个，
红彩椒，
1/2个，
黄彩椒，
1/2个绿彩椒，1/2个自制薄皮适量花雕酒，
3汤匙
辅料:
海盐适量，
黑胡椒适量，
鸡蛋，
1个，
白酒，
3汤匙，
黑胡椒碎，
5克，
柠檬，
1个，
橄榄油，
3汤匙五果鸭胸的做法步骤
1.准备
主料
食材
2.准备
辅料
食材
3.彩椒，洋葱切成丝，生菜撕成条状
4.鸭胸用水泡2-4小时，期间多次换水，最后用花雕酒再泡30分钟
5.之后，厨房用纸沾干水分
6.放入海盐，白酒，及黑椒酱腌制1-2小时
7.接着，将腌好的鸭肉裹一层黑椒碎
8.底锅放入橄榄油，再放入鸡胸肉，煎至一成熟
9. 第一次烤制：烤盘上放入锡纸，煎后的鸭胸肉放到上面，挤入柠檬汁，洋葱及黑椒酱
10. 放入烤箱，上下火180度10分钟
11.烤好的鸭胸
12.烤好的鸭胸切成片，放入黑椒酱，这样味道会更浓
13.在薄皮上放适量生菜、彩椒丝、洋葱丝、鸭肉片，在薄皮边缘涂抹适量鸡蛋液，卷成春卷状，卷表面抹适量鸡蛋液（不抹也成）
14. 第二次烤制：卷好后，放入烤箱，上下火200度6分钟
15.烤好的鸭胸卷
16.成品图。
小窍门&温馨提示
丝巾温馨提示：薄皮也可以放入其他馅料，之后，烤或煎都可以。
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热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐 鸭胸
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