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来源:好招商食品网 美食制作 yxeg5  |  2023-01-22
主料:
低粉60g玉米淀粉30g葵花籽油10ml牛奶100ml鸡蛋2个30g

辅料:
柠檬汁适量杏酱适量

果酱夹心松饼的做法步骤

1.准备好食材,鸡蛋分离开。

2.蛋清中加入几滴柠檬汁。

3.打发至湿性发泡,偏干一点点。

4.蛋黄、葵花籽油、糖混合乳化均匀。

5.倒入牛奶。

6.筛入低粉和玉米淀粉。

7.搅拌至无颗粒状。

8.将三分之一的蛋白搬入面糊中,翻拌均匀。

9.然后再将拌好的蛋黄糊倒入蛋白中,切拌均匀。

10.平底电煎锅预热,不用放油,用最小档,将面糊一个个的放入。

11.待表面出现小泡泡的时候,证明底部基本烤好,翻面,再烤2-3分钟。

12.烤好的松饼放在晒网上。

13.取一个小松饼,涂抹上杏酱。

14.再加盖一个小松饼,就可以享用了。

15.有的松饼不够圆,切成心形也是很不的哦。

16.成品图

小窍门&温馨提示

和做戚风一样,打发蛋白尤为关键。


TAGS:烘焙 儿童 早餐 下午茶 其他菜系 低粉
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