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创意饼干昭君出塞

来源:好招商食品网 美食制作 twinsliuliu  |  2023-01-22
主料:
低筋面粉187g无盐黄油75g

辅料:
糖粉45g全蛋液30g食用色素少许可可粉少许

创意饼干昭君出塞的做法步骤

1.这是几千年前的一个隆冬,天空中下着鹅毛大雪。一位女子为了她的祖国,远嫁异国,一路上她翻山越岭,千里迢迢来到匈奴,她无怨无悔,给汉朝和匈奴带来了60多年的和平。在春日之际,她管理草原,育桑种麻,繁殖六畜,并向匈奴女子传授刺绣织布技法。在忙碌与诚恳之中,受到匈奴人民的爱戴。这位女子就是王昭君。昭君,一位兼具美貌、智慧、勤劳、勇敢的女子,一直是liuliu崇拜的历史巾帼人物。平凡生活中的我们,也许永远不会去承担当年昭君所负重任,但我一直认为英雄不分大小,肩负己任,以力扶人,就是最好的自己。愿我们,都有能力爱自己,有余力爱别人。让我们一起走进这幅创意饼干画《昭君出塞》。

2.准备食材:低筋面粉:187g,无盐黄油:75g,糖粉:45g,全蛋液:30g,食用色素:少许,可可粉:少许。所用设备:柏翠PE5459飞梭大容量电烤箱

3.室温软化黄油后,将糖粉加入。

4.用打蛋器搅打至蓬松。

5.分三次将打散的全蛋液加入,用打蛋器搅打至蛋液被全部均匀吸收。

6.将低筋面粉筛入已经搅打好的混合物中,和成面团。

7.取一小块面团,搓入少许红色食用色素,用作人物的棉袍和梅花。

8.将面团用保鲜膜包好,擀成面片,放入冰箱冷藏10分钟。

9.取出冷藏好的面片。面片下面铺上一张油纸,面片上盖上保鲜膜,擀成厚约2mm的长方形。用刀将面片的四周切齐,作饼干底托备用。

10.取一小块红色面刻出棉袍的形状。

11.用梅花模具压出若干朵梅花。

12.取一小块原色面作人物的脸。把人物的脸和棉袍组装好,再取一些原色面作棉袍的毛领并粘在棉袍的四周。成型后将人物摆在饼干底托合适的位置。

13.取一小块原色面搓入可可粉成咖色面团。先作梅花的枝干,随心意安装在饼干底托合适的位置,再将事先作好的梅花摆放好。接下来用咖色面刻出琵琶的主体,用原色面作出弦轴、琴弦,再用牙签压出凤凰台。

14.把琵琶安装好,要摆出恰似人物怀抱琵琶的姿态。

15.我使用的是柏翠PE5459飞梭家用烤箱来烤制这款饼干。烤箱预热上、下160度。预热后,将饼干送入烤箱中层。

16.160度15分钟成熟,取出。最后几分钟加盖锡纸防止饼干上色。

17.古镜菱花暗,

18.愁眉柳叶颦。

19. 唯有清笳曲,

20. 时闻芳树春。

小窍门&温馨提示

1.liuliu不喜欢太甜,此方做出的饼干口感微甜,如果您喜欢甜可适当增加糖的用量。
2.擀面片时,在面片上面盖上保鲜膜,这样更方便操作。
3.边角下料也不要浪费,可以重新揉在一起,做一些小块的饼干。
4.最后几分钟要加盖锡纸,防止上色过度影响美观。
5.更多美食请关注liuliu的新浪微博@twinsliuliu的花样美食。


TAGS:烘焙 儿童 下午茶 儿童节 其他菜系 低筋面粉
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