主料:
猪肝适量
辅料:
花椒粒适量干辣椒节适量桂皮适量，
丁香适量，
茴香适量，
草果适量，
白蔻适量，
草蔻适量内蔻适量八角适量，
香叶适量，
山奈适量，
良姜适量枝子适量沙仁适量，
冰糖适量，
盐适量，
老抽，
（可不用）适量，
卤水汁，
（可不用）适量，
姜适量，
葱适量卤水猪肝的做法步骤
1.锅中少量油，油热后放冰糖小火炒糖色。炒得起糖泡即可。切记用小火
2.糖色炒好后注入大量清水，放入所以香料，反正家里有什么就都放，每一个品种都放一点点，大火煮开后转小火熬半小时
3.利用熬卤水的时间正好把猪肝洗净备用
4.熬好的卤水色像不错吧。卤水熬好后，将猪肝表面划上花纹，最好是先在开水中氽一下猪肝再放入卤水中，但我这里没有氽，因为锅坏了，还没去买，只有这一个大锅，氽不了。
5.用中小火慢煮，大概一个多小时肝就熟了。如果不急着吃就让食材在汤中多泡些时候，如果急着吃，可在卤水中盐放得重一些，卤好吃就有味了。
6.是后切片装盘即可。有些地方的口味喜欢再外加些调料拌着吃，我们这里喜欢干拌，即用花椒粉、辣椒粉、盐、味精把食材拌匀即可。
TAGS：
凉菜 家常菜 孕妇 老人 春季食谱 夏季食谱 午餐 晚餐 学生 猪肝
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 腐乳拌豆角的做法,腐乳拌豆角怎么做,腐乳拌豆角的做法大全,腐乳拌豆角糖分高吗,腐乳蒸豆角,腐乳拌豆腐
下一篇： 金凤梨维C
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
