主料:
白饭，
400克潮汕牛肉丸，10粒番茄，
1个，
青椒，
1个，
干香菇，
5只，
鸡蛋，
2个，
火腿，
1片，
蒜片，
2片，
盐适量，
鸡精适量，
胡椒粉适量，
沙茶酱适量，
植物油适量香麻油适量什锦牛丸丁炒饭的做法步骤
1.将青椒，番茄，火腿，牛肉丸切小丁，蒜片压成蒜泥，干香菇切粒入油爆香后盛出备用
2.锅中少许油磕入鸡蛋用锅铲搅散
3.搅散熟了后的鸡蛋盛出备用
4.锅中倒入油加入蒜泥爆香
5.把牛丸丁香菇一起下锅翻炒
6.翻炒片刻后加入一勺沙茶酱
7.将火腿，青椒，番茄，鸡蛋全部倒入，调入盐，鸡精快速翻炒均匀
8.把白饭全部倒入
9.快速翻炒至白饭与配料全部均匀
10.调入生抽上色
11.加入胡椒粉
12.最后加入少许香麻油即可出锅
小窍门&温馨提示
做炒饭的白饭煮的时候水可以适当比平时煮白饭的时候少一点，炒的时候饭粒才能粒粒分明，如果在炒的时候发现有点干，可以加入少许清水使饭粒软化。
牛肉与沙茶是最好的搭档，两者搭一起味道是相当棒，如果没有沙茶酱也可以省略掉
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主食 热菜 家常菜 炒饭 白饭
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