主料:
猪手，
6哥
辅料:
老汤，
500毫升，
花椒适量，
八角适量，
香叶适量，
草果适量，
桂皮适量，
丁香适量，
山奈适量，
茴香适量，
陈皮适量，
食盐适量，
老抽适量，
清水适量卤猪手的做法步骤
1.从超市买来猪手后将喷灯給烧黒的焦黑蹭刮去。
2.准备高压锅倒入一些老汤，将猪手放进去。
3.准备白纱布一块，放入花椒、八角、香叶、草果、桂皮、山奈、茴香、陈皮。将纱布缝好投入高压锅中，加入清水没过猪手，倒入适量的食盐，倒入适量的老抽。
4.盖上高压锅盖，开电灶中火待气阀发出呲呲的冒气声响，压阀煮制30分钟关火。
5.高压锅内的气排尽之后，打开锅盖用漏勺将猪手一个个捞出。
6.猪手晾凉之后切块装盘。
小窍门&温馨提示
要在卤制之前，一定要把喷灯熏黑的地方刮干净，这是健康放心的标志。
TAGS：
凉菜 家常菜 猪手
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