主料:
面粉，
500g，
五花肉，
500g
辅料:
青萝卜适量，
红萝卜适量调料
大葱，
1颗，
生姜，
1块，
盐适量，
生抽，
20g，
老抽，
10g，
花椒油，
30g，
胡椒粉，
2g，
味精，
3g，
白糖，
5g大肉萝卜饺子的做法步骤
1.花肉备好。
2.先将花肉切片。
3.放入大葱剁碎。中间可加入清水。一来容易剁，不粘刀，二来肉馅更加鲜嫩。
4.掺入姜末。
5.炒锅放油烧热，放花椒炸香捞出。
6.油温降低后放入肉馅。加盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、味精，搅拌均匀。
7.青、红萝卜切丝，放入开水中焯3分钟左右，捞出冲凉，攥干水分。
8.将萝卜剁碎。
9.将萝卜碎和肉馅混合均匀即可。
10.饺子面要比擀面条的面要软，反复醒揉，包成自己喜欢的样子。
11.煮饺子的水要多，大火烧开后改小火，微沸即可。水量足够的话，不用点水。如果水量不足，每次少点水，不能长时间焖煮。
12.成品。
小窍门&温馨提示
1.有人讲煮饺子要点三次水，这是个误区。水量不足可点水，水量足不用点水。
2.软面饺子。包饺子的面要软。
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主食 家常菜 饺子 午餐 晚餐 面粉
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