主料:
杂豆面，100g面粉，
400g，
酵母粉，
8g，
清水适量杂粮鱼磕子的做法步骤
1.杂粮面和面粉混合均匀。
2.加酵母粉和清水揉成面团。
3.盖上湿笼布盖盖方在温暖处自然醒发。
4.醒发好的面团。
5.取出排气揉上劲。
6.揉成长棍，每5公分下一个剂子。
7.再将每个剂子揉几遍。
8.将面团卡入模具中。填满。
9.磕一下，扣出金鱼模子。
10.鲤鱼模子。
11.寿桃模子。
12.盖上湿笼布醒15粉红。
13.醒好的模子放入蒸锅中。爱该旺火蒸15分钟。再关火需蒸5分钟。
14.成平图。
小窍门&温馨提示
蒸好的馒头不要马上开盖盖，关火再虚蒸5分钟再开盖盖。
TAGS：
五谷杂粮 面粉
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