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宫保鸡丁的做法,宫保鸡丁怎么做,宫保鸡丁的家常做法,宫保鸡丁制作方法及配料,宫保鸡丁是什么菜系,宫保鸡丁的做法 正宗

来源:好招商食品网 美食制作 琳达公主  |  2023-01-22
主料:
鸡脯肉适量花生仁适量

辅料:
料酒适量淀粉适量适量花椒适量适量豆瓣酱适量生抽适量干辣椒适量适量

宫保鸡丁的做法步骤

1.鸡肉切丁后加入料酒、淀粉、盐腌制上浆。 干辣椒和葱切段,姜切片待用

2.用开水冲泡花生米,剥去外皮,冷锅冷油下花生米(不易炒焦),中火炒至浅焦黄色后盛到大盘里散热待用。

3.锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒小火炸出香味,再加入豆瓣酱、姜片、大葱段爆锅。

4.将鸡丁滑炒变色,再放入熟花生米翻炒均匀。出锅前加入适量生抽和盐即可。

5.上桌啦。


TAGS:热菜 家常菜 鲁菜 川菜 鸡脯肉
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