主料:
鸡脯肉适量,
花生仁适量
辅料:
料酒适量,
淀粉适量,
盐适量,
花椒适量,
姜适量,
豆瓣酱适量,
生抽适量,
干辣椒适量,
葱适量宫保鸡丁的做法步骤
1.鸡肉切丁后加入料酒、淀粉、盐腌制上浆。 干辣椒和葱切段,姜切片待用
2.用开水冲泡花生米,剥去外皮,冷锅冷油下花生米(不易炒焦),中火炒至浅焦黄色后盛到大盘里散热待用。
3.锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒小火炸出香味,再加入豆瓣酱、姜片、大葱段爆锅。
4.将鸡丁滑炒变色,再放入熟花生米翻炒均匀。出锅前加入适量生抽和盐即可。
5.上桌啦。
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热菜 家常菜 鲁菜 川菜 鸡脯肉
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