主料:
普通面粉适量
辅料:
红糖粉适量调料
酵母，
3g，
泡打粉，
3g，
食用油，
3g红糖马拉糕的做法步骤
1.放入200g红糖粉及50g白糖搅拌均匀(喜欢吃甜的一定要多放)，放置一旁放凉。(白糖的作用能让其更加香甜。)
2.加入150g普通面粉. 100g木薯粉. 3g酵母，搅拌均匀后分别加入红糖水再次搅拌多次，搅拌至粘稠不稀为止(如果感觉太稀，可以适当增加面粉和木薯粉)，放置温暖处盖上保鲜膜发酵1小时。
3.发酵1小时后出现冒泡，排气时有蜂窝状，证明发酵好了。用筷子搅拌排气，放入3g泡打粉进行搅拌，再放入3g左右玉米油搅拌均匀。最后倒入周围刷了油的盘中(底部和周围刷油是以防粘锅，方便脱模)，抖动多次振出气泡，再次发酵30分钟。
4.电饭锅内煮水，沸腾后放入马拉糕半成品，蒸40分钟后闷5分钟(注意不要掀盖)，放凉后脱模，切块摆放。美味的马拉糕就做好啦，绝对不输外面餐厅的味道，好吃又健康哦！
小窍门&温馨提示
本人制作比较多靠感觉，没有测量工具配合使用，但会告诉大家出现什么情况证明已经够量，马拉糕主要是看发酵和排气，如果一次不成功可以试多几次。
欢迎大家留言！
TAGS：
糕点 粤菜 早餐 普通面粉
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