主料:
瘦肉，
300g
辅料:
薄皮辣椒，500g调料
豆豉，
5g，
大蒜，
10g，
盐，
5g，
生抽，
5g，
老抽，
3g，
淀粉，
5g，
白糖，
2g辣椒炒肉的做法步骤
1.辣椒切片，准备豆豉和大蒜。
2.瘦肉切片腌制。
3.干锅不放油下辣椒煸一下水分，皮微微泛虎皮捞起备用。
4.小火起油锅放猪油和油渣，或者下五花肉煸出油脂后下大蒜爆香。
5.下瘦肉片划散。
6.下豆豉。
7.下煸好的辣椒，这里开始调中火。
8.翻炒均匀后加小勺盐。
9.半勺生抽。
10.小半勺糖提鲜。
11.翻炒均匀出锅，上米饭。
小窍门&温馨提示
1:辣椒干煸一下更容易入味，也能释放一下辣味。
2:不接受猪油的普通植物油也可以，有一点油脂更香罢了。
3:为什么有人做菜不好吃？注意调节火候啊宝宝们。
吃饱了才能更好的减肥??先吃吧。
TAGS：
热菜 家常菜 瘦肉
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