主料:
龙利鱼片,
250克,
青豆,
50克,
黑木耳,
10克
辅料:
黄酒,
3勺,
糟卤,
2勺,
淀粉,
3勺,
葱,
5克,
姜,
10克,
蒜,
10克,
盐,
1小勺,
鸡精,
1小勺,
白砂糖,
1小勺,
食用油,
少许糟溜鱼片的做法步骤
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1.龙利鱼片切块,加盐,黄酒和少许干淀粉腌制5分钟
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2.热锅注油,姜,蒜和葱炒香
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3.锅中放入青豆,翻炒片刻
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4.锅中放入鱼片,翻炒片刻
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5.锅中加水
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6.锅中加黄酒,糟卤
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7.事先水发黑木耳,锅中放入发好的黑木耳,焖锅煮片刻
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8.加盐,鸡精和白砂糖,水淀粉勾芡
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9.出锅装盘
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