水油皮
低筋面粉，
140克，
牛奶，
70克，
黄油，
16克，
白糖，
20克，
奶粉，
20克油酥
咸蛋黄，
8个，
低筋面粉，
70克，
黄油，
50克咸蛋黄饼干的做法步骤
1.先将8个咸蛋黄烤熟。
2.将水油皮所有材料，加入牛奶和成光滑面团。
3.和好的面团盖着放一边。
4.取出烤熟咸蛋黄，用勺子碾压碎。
5.将油酥材料和蛋黄混合。
6.揉成蛋黄油酥团。
7.取出水油皮擀开。
8.放入油酥。
9.包住油酥捏紧收口。
10.用擀面棍适当的擀开成面片。
11.左右三层叠起来。
12.擀开，再叠三层，然后再擀成片。（共叠两次就够，无需三次）
13.擀好的面皮就是这样，包住油酥不会破。
14.用刀切成小块。
15.将每一块饼干胚用叉子搓出小孔。（预热好烤箱165度）
16.将饼干胚放入烤箱中层，上下火165度烤25分钟左右即可。（温度根据自己烤箱调控）
17.成品。好吃??酥到掉渣。
小窍门&温馨提示
水油皮包裹油酥后用擀面杖擀的时候，动作一定要轻柔，不能擀破皮。烘烤时间和温度请参考自己的烤箱脾气。
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烘焙 下午茶 其他菜系 低筋面粉
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