主料:
黄油，
83克，
糖粉，
40克，
蛋黄，
3个，
泡打粉，
1克，
蛋白，
55克，
糖，
35克
辅料:
伯爵红茶叶，1克牛奶，
15毫升伯爵红茶磅蛋糕的做法步骤
1.将红茶叶打碎放入到牛奶中浸泡。
2.浸泡后加热，煮至水分蒸发备用。
3.黄油软化后，加入糖粉打发。
4.分次加入蛋黄，继续打发。
5.将之前煮过的红茶放入到黄油中，简单搅拌。
6.蛋白中，加入糖打至8分发。
7.将一半的蛋白霜加入到黄油糊中，搅拌均匀。
8.低粉与泡发粉提前混合，筛入到黄油糊中，搅拌均匀。
9.将剩下的蛋白霜加入到黄油糊中，搅拌均匀。
10.将黄油糊裱花袋中，学厨21厘米磅蛋糕模具中，放置一张油纸。
11.将黄油糊挤入到模具中。
12.烤箱180度烘烤35分钟，具体温度与时间要感觉自己烤箱脾气酌情增减。
小窍门&温馨提示
1、牛奶与红茶叶要浸泡后在加热，加热要将水分煮没
2、黄油软化要充分，但不可过度，可以轻松压拌成泥状为宜
这个方法你喜欢吗？很期待与你交流心得，喜欢的话可以收藏，评论，转发一下哦！
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烘焙 下午茶 其他菜系 黄油
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