主料:
扇贝，
10个，
菠菜，
200g，
粉丝，
30g，
大蒜，
3粒
辅料:
干红辣椒，
1个，
花椒，
10粒，
生抽，
10ml，
盐，
1g，
白糖，
5g，
香醋，
3ml，
芝麻油，
5ml，
食用油，
10ml菠菜粉丝拌扇贝的做法步骤
1.扇贝洗净放入锅中蒸熟，然后取出扇贝肉备用。
2.将菠菜摘洗干净，然后切成段，锅中烧水放入适量的盐和少许油，放入菠菜煮至变软。
3.把菠菜捞出后过一下凉水，再沥干水分。
4.同样，粉丝也放入热水锅中烫一下，然后再捞出来过凉水。
5.把粉丝、菠菜都沥干水分后和扇贝肉一起放入料理盆中，加入所有的调料，将辣椒段和蒜末放在最上面。
6.锅中倒入适量的花生油和芝麻油加热，再放入少许的花椒，等到花椒逐渐变黑后捞出扔掉。
7.把做好的花椒油趁热浇到菜上，拌匀之后就可以吃了。
小窍门&温馨提示
1、菠菜焯水的时候放入适量的盐和油，是为了保持菠菜的色泽，这样的会更加的美观。
2、花椒放入油中爆香，味道就会进入油中，拌凉菜非常的美味。
TAGS：
凉菜 家常菜 午餐 晚餐 扇贝
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