主料:
牛蛙，
三只，
剁椒，
半碗，
野山椒，
半碗
辅料:
葱适量，
大蒜适量
配料:
盐适量，
料酒适量，
胡椒粉适量，
生抽适量，
糖适量，
干淀粉适量疯狂剁椒牛蛙的做法步骤
1.准备好
主料
和配料
2.把牛蛙切块，不用太小，做出来比较美观~
3.搁一勺半盐,半勺糖,一勺胡椒粉,少许鸡精、料酒,干淀粉腌制两个小时左右
4.锅中烧油,能没过牛蛙即可.油温9成热下牛蛙,用铲子轻轻推,避免粘连
5.五分钟后盛出
6.锅中留底油放入大蒜扁制出香味后放葱
7.倒入剁椒、野山椒和泡野山椒的水,没有的话可以加少许水
8.点入少许生抽
9.倒入炸制好的牛蛙
10.翻炒搅匀稍微炖一会（喜欢吃辣可多加水炖一会,这样辣味会更强烈一些）
11.盛出装盘
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