主料:
花甲，
两斤
辅料:
葱适量，
姜适量，
花椒适量，
大蒜适量，
蚝油适量，
料酒适量，
豆瓣酱适量，
海鲜酱适量，
红辣椒适量，
糖适量香辣花甲的做法步骤
1.花甲放入水中少许盐浸泡一至两小时。
2.清水反复搓洗干净捞出控水备用。
3.汤锅加入清水，放入花甲、姜片、料酒少许，开火煮至花甲壳打开。
4.准备材料。
5.准备材料。
6.花甲煮开后放入冷水中浸泡，作用：使肉质细嫩。
7.控水备用。
8.炒锅倒油烧至八成热，放入各种材料炒香。
9.放入豆瓣酱炒至红油。
10.放入花甲，海鲜酱,蚝油炒香，出锅前放入少许白糖提鲜即可。
小窍门&温馨提示
花甲一定要盐水浸泡去泥沙。
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热菜 家常菜 海鲜 午餐 晚餐 花甲
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