主料:
苋菜，
400克
辅料:
大蒜适量，
生姜适量，
盐适量香麻油适量花椒适量，
干辣椒适量，
油，
2勺水煮苋菜的做法步骤
1.把新鲜的苋菜老茎摘去；留下最嫩的叶尖，清洗苋菜最后一遍时，像揉衣服一般轻揉数下。
2.先将苋菜用流动的清水冲洗干净。然后放进盆子里，注满清水。
3.往盆子里放入2勺盐，浸泡。随后冲洗干净。
4.准备剥皮的大蒜，用刀拍破；生姜切片、干红辣椒对半剪开；去掉辣椒粒；备入适量的花椒粒。
5.锅中放油，爆香大蒜、生姜、干红辣椒和花椒粒。花椒和生姜做这道菜加的；味道很另类哦！
6.汇入洗净沥干水分的苋菜翻炒。
7.大火快炒。
8.注入清水适量烧开。
9.稍微焖一会儿加进一勺盐提味。
10.撒进胡椒粉增香，这道菜胡椒粉必不可少。最后在吃之前滴入适量的香麻油即可。
小窍门&温馨提示
1.新鲜的苋菜老茎摘去；留下最嫩的叶尖，清洗苋菜最后一遍时，像揉衣服一般轻揉数下。
2.往盆子里放入2勺盐，浸泡苋菜。
3.花椒和生姜做这道菜加的；味道很另类哦！
4.这道菜胡椒粉必不可少。最后在吃之前滴入适量的香麻油即可。
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