主料:
苋菜，
4棵，
栀子，
4粒，
糯米粉，
45克，
粘米粉，
35克，
玉米淀粉，
20克
辅料:
白糖，
30克，
植物油，
18克玉米馅料适量拼色冰皮月饼的做法步骤
1.材料 ：苋菜4棵 栀子4粒 糯米粉45克 粘米粉35克 玉米淀粉20克 植物油18克 自制玉米馅料适量 白糖30克
2..把苋菜洗净放进锅粒煮水，待煮出颜色捞出苋菜把汁装起来晾凉备用，栀子剥开用开水烫出黄色。（本来有步骤图的不知道什么时候不小心删了）
3..把白糖倒进混合过筛好的糯米粉里。
4..取出1小汤勺的粉，倒入160克的苋菜汁，搅拌至无颗粒在倒入15克玉米油，剩下的小勺糯米粉倒入适量栀子汁搅拌。
5..在倒入玉米油搅拌均匀。
6..冷水上锅蒸
7..炒糯米粉，有点微微发黄没有生粉味就可以了。
8..把蒸好的糯米团搅拌均匀，把有搅拌到糯米团里晾凉备用。
9.把糯米皮用手捏成圆形，在包入玉米馅料收好口。我在口的顶端放入一点点黄色的糯米皮在放入模具压成型。
10.漂亮的冰皮月饼就做好了。
小窍门&温馨提示
冰皮蒸好以后要完全冷却在包馅料，否者会粘手冰皮冷却后仍然粘手是正常的只要沾上适量糕粉即可。在蒸的时候要盖好避免有水分过多的进入导致太黏。我没有小麦淀粉就用玉米淀粉代替。要是有小麦淀粉最好用小麦淀粉做。
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糕点 家常菜 中秋 苋菜
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