主料:
面条，
半斤，
圆茄子，
1个，
酱油适量菜码儿，随意
辅料:
西红柿，
1个，
肉丁，
100克，
盐，
4克茄丁肉酱打卤面的做法步骤
1.茄子切成小丁。西红柿去皮切块备用。
2.锅中放适量油，放入茄丁和1克盐，煸炒至变色，水份蒸发。盛出备用。
3.锅中放少许油，油热后放入肉丁进行煸炒，至变色。
4.放入西红柿煸炒片刻，放入茄丁，继续煸炒。加入2克盐，和适量酱油。
5.汁变少出锅。茄丁肉酱就做好了。
6.切菜码。像西芹，豇豆等需要提前在开水中煮一下。
7. 煮面条。锅中放足够的水，开锅后下入面条，开锅后煮5分钟左右，如果夏天吃，可以在凉白开水中过一下。
8.面条盛出，放好酱和菜码儿拌匀可享用。
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主食 家常菜 面条
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