主料:
芋头适量，
土鸡，
半只
辅料:
郫县豆瓣酱，
两勺自制豆瓣酱，四勺姜适量，
小葱，
几根，
冰糖，
几粒，
蒜适量芋头烧鸡的做法步骤
1.土鸡焯水备用，芋头去皮切块，姜蒜改刀，小葱切成节。
2.小火放入小葱节，煸成葱油。
3.葱油煸炒出后，放入自制豆瓣酱。
4.再加上郫县豆瓣酱，小火炒出红油和香味。
5.放入姜蒜，煸炒。
6.放入焯水后的鸡块。
7.放入几粒冰糖。
8.翻炒均匀后，放入没过鸡块的水量，大火烧开，小火焖烧一个小时左右。
9.鸡肉烧熟后放入芋头，再次焖烧至芋头软糯即可关火，调入适量盐就可以盛出锅了。
10.哇，超级美味。
小窍门&温馨提示
芋头是鸡肉熟透后再放入，不要提前放，它会让汤汁烧糊的。自制豆瓣酱是很辣的，所以配合郫县豆瓣酱既有辣味又有盐味了。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 芋头
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