主料:
杏鲍菇，
5块，
冬菇，
8朵，
干木耳，
1把，
尖椒，
1只
辅料:
姜米，1小匙蒜米，
1小匙调料
黄酱，
1/2大匙，
蚝油，
1大匙，
生抽，
1大匙，
胡椒粉，
1/3小匙，
精盐，
1/3小匙，
玉米淀粉，
1小匙，
料酒，
1大匙，
麻油，
1小匙蚝油木耳杏鲍菇的做法步骤
1.辣椒切圈，在木耳水发时，开锅升中火，倒入杏鲍菇和冬菇，不断用同铲翻动；
2.炒出香味和变得微焦，盛起备用；
3.置一碗准备碗汁，倒入蚝油1/2大匙，黄酱1/2大匙，生抽1大匙，精盐1/3小匙，胡椒粉1/3小匙，玉米淀粉1小匙，料酒1大匙，麻油1小匙，加水1/4小碗，搅拌均匀；
4.起锅放油，油热放姜米和蒜米，爆香；
5.倒入木耳爆炒至干水；
6.倒入菇类、辣椒圈翻炒几下，把材料拨一边；
7. 倒入碗汁，烧至起泡；
8.快速兜几下即出锅。
小窍门&温馨提示
一、菇菌类不建议焯水，用干煸办法预先煸熟，才能保持原汁原味；
二、调料灵活多变，可用蚝油、甜面酱、海鲜酱、味噌酱、照烧酱和黄酱等。一酱或多酱结合，但不要放太多，免得盖了菌菇的味道。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 杏鲍菇
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