主料:
花菇，
6个，
鸡脚，
350g，
水适量，
猪肉，
50g
辅料:
姜，
少许，
盐，
1/2茶匙，
蜜枣，
1-2粒花菇鸡脚汤的做法步骤
1.日本花菇，提前發泡，至少發五小時以上，全軟透了把冬菇蒂剪掉，冬菇蒂和發好的冬菇可以一齊煮，但冬菇蒂不要吃，因為不好吃。
2.冰鮮雞腳，提前解凍，解凍後把指甲剪掉，因為指甲不能吃，不剪的話吃的時候有点嘔心。
3.加一小塊猪用，我沒有猪用，用了一塊去了皮的雞腿。
4.把所有料都放高壓鍋里，包括我珍藏的蜜棗。水剛过滿食材就夠，不宜太多水。
5.按煲湯，另再加十分鐘（雞腳腍一点更好吃）。
6.最後下鹽，因為鹽會加快凝固肉類的蛋白質。撇油，雞腳和冬菇可以加生抽一起吃。
小窍门&温馨提示
1、雞腳和肉類都要汆水，這样湯才不会太油。
2、無論用高壓鍋或是普通鍋煲湯都不用急著撇油，因為那層油防止湯水的養分散失。 等熄火後再撇油就可以。
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汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐 花菇
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