主料:
清水，
125克，
鸡蛋，
2个细砂糖1，3克盐，
1克
辅料:
橄榄油，
50克，
低筋面粉，
75克，
樱桃适量，
淡奶油，
150克细砂糖2，15克樱桃奶油泡芙的做法步骤
1.低筋粉过筛2遍
2.鸡蛋磕入碗内
3.用手动打蛋器拌匀
4.橄榄油和清水放进奶锅煮沸
5.倒入过筛的低筋粉，迅速翻拌均匀
6.烫好面糊，最好用大点的锅哦，放凉至手温
7.分4次加入蛋液，每一次都要翻拌均匀，最后一次要酌量加入，不要加多就会太稀了
8.呈现这样的倒三角挂着的面糊状态即可
9.把面糊装进裱花袋内
10.烤盘放上油布，用2D裱花嘴挤出均匀的花式即可
11.烤箱210度预热，放入中层烤制10分钟后转180度烤制20分钟左右，最后几分钟观察，上色成深黄色即可出炉
12.出炉放凉，150克淡奶油加入15克细砂糖打发
13.取一个割开小口
14.挤入淡奶油
15.装饰上樱桃即可
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烘焙 其他菜系 清水
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