主料:
黑木耳适量
辅料:
小红米椒，3只
配料:
白糖，
1勺，
苹果醋，
2勺，
盐，
1茶匙，
生抽，
1勺，
橄榄油，
1勺凉拌黑木耳的做法步骤
1.黑木耳凉水泡发。洗净。
2.锅烧开水，焯水。
3.出锅用冰水冲洗（开水放凉后放入冰块）这个过程很重要，能使焯水后的黑木耳恢复脆脆的口感。
4.沥干水。加入切碎的小米椒、盐、苹果醋（无糖的那种）白糖、生抽、橄榄油拌匀即可食用。
小窍门&温馨提示
1、黑木耳泡发后一定要一片片清洗，很多时候，买的黑木耳里面都含有泥沙。
2、煮水的时间不用很长，焯一下水就可以。
3、如果有条件的话一定要用冰块来冰镇一下，才能确保口感更鲜脆。
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