材料1
中筋面粉，
200g，
奶粉，
5g，
水，
100g，
酵母，
1.5g，
盐，
1.5g，
糖，
25g材料2
黄油，
30g，
中粉，
35g，
糖，
10g材料3
杏仁片适量，
蜜红豆适量蜜豆层层酥的做法步骤
1.把材料1中的所有材料，全部放入厨师机，进行搅拌。
2.搅拌成一个光滑的面团，用保鲜膜封住面团，放入冰箱冷冻15-20分钟。
3.把材料2混匀，待用。
4.案板上撒干粉，把面团用擀面杖擀成长方形。
5.抹上材料2,两边需要预留空间。
6.放上蜜豆。
7.在面团两边的3分之1出进行折叠。
8.收口捏紧。
9.90度旋转，继续擀开，擀成长方形。
10.把面团折叠3下，松弛10分钟。
11.重复以上2步骤，2-3次。
12.完成折叠后，擀长，擀薄。
13.用锋利的到切开，约手指长度和宽度即可。
14.表面喷水，放上杏仁片。
15.烤箱发酵，38度，约30-40min。
16.烤箱提前预热，上下火205度，烘烤15min。
17.成品图。
小窍门&温馨提示
由于在擀面团的时候，面团温度会升高，所以需要提前冷冻面团，在抹上材料2的时候，才不会渗漏出来。
TAGS：
烘焙 零食 其他菜系 中筋面粉
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