主料:
白面，
两勺，
杂粮面，
一勺，
鲫鱼适量
辅料:
葱，
少许，
姜，
少许，
纯净水适量，
碱，
少许，
玉米面，
少许调料
盐，
少许鲫鱼汤面条的做法步骤
1.白面粉加杂粮面加纯净水加少许盐和少许碱，用筷子搅拌成絮状，揉成团，醒15分钟左右，再揉成光滑面团。
2.将面团再反复揉搓一遍，案板上撒上干面粉，将面团压扁，往四周擀开，将压扁的面团擀成很薄的薄片，如图所示。
3.面片上再撒些玉米粉对折、 再对折。如图所示。
4.用刀切成均匀的面条。
5.在切好的面条上撒上点干面粉，用手抖开，备用。
6.葱切碎。
7.将鲫鱼宰杀，除去鳞、鳃及内脏和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水分。
8.姜切片。
9.锅烧热放少许油，放入鲫鱼煎至两面金黄，放入姜片，倒入没过鱼身的水。(最好用热水，汤汁更容易煮白。)
10.大火煮至鱼汤发白。 (15分钟)
11.捞出鲫鱼和姜片，如图所示。
12.鱼汤备用。
13.鱼汤烧开。
14.碗中放入少许葱花和盐。
15.浇两勺鱼汤，如图所示。
16.杂粮面条煮一下，捞出，放入备好的鱼汤碗中，如图所示。
17.香。
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面条 家常菜 白面
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