主料:
水磨糯米粉，
65克，
粘米粉，
85克，
清水，
76克，
玉米油，
11克，
糖粉，
25克，
玫瑰馅，
70克
辅料:
葡萄干适量，
红枣适量，
黑芝麻适量，
蔓越莓适量重阳糕的做法步骤
1.糯米粉、粘米粉和糖粉倒入盆里，混合均匀。
2.倒入水和油。
3.用双手搓成粗粒状，盖上保鲜膜，静置20分钟。
4.用筛网过筛一次，我用的是豆浆机配送的筛网，不要用太细那种筛网，否则太难过筛。用汤匙或者手指压粗粉，我觉得用手指压的速度最快。
5.6寸圆形阳极活底模具底部铺一张油纸，内壁抹一层油，这样会很容易脱模。将一半的粉倒入，不要压实，用汤匙轻轻地抹平表面。
6.放入水已经烧开的锅里，大火蒸5分钟。
7.铺上玫瑰馅。
8.将剩余的粉倒入，再抹平，切记不要压实。在上面摆放各种干果。
9.表面喷水，待锅里的水烧开后，再大火蒸25分钟左右，不同模具蒸的时间会有所不同。
小窍门&温馨提示
这个重阳糕吃起来软糯清爽，有玫瑰的香甜味，但因为它是一类高碳水化合物、低蛋白的食物，不宜空腹食用。
TAGS：
糕点 家常菜 水磨糯米粉
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