主料:
凉粉，
200克
辅料:
黄花菜，
20克，
木耳，
20克调料
葱花，
少许，
姜末，
少许，
蒜末，
少许，
鸡精，
少许，
蚝油，
少许，
胡椒粉，
少许，
盐，
少许，
香菜，
少许，
香油，
少许粉汤的做法步骤
1.自家做的红薯凉粉，滋味纯正。
2.把凉粉切成一厘米见方的方丁。
3.葱姜蒜改刀待用。
4.黄花、木耳泡发好冲洗干净，改刀待用。
5.炒锅上火放油烧热，放葱姜蒜煸出香味。
6.放入适当细辣子面炒出红油。
7.加入开水，有骨汤更好。
8.加入凉粉、黄花菜、木耳、盐、鸡精。
9.调入少许蚝油提鲜。
10.放入胡萝卜，使汤汁呈微辣口味。
11.香葱、香菜切碎。
12.放入葱花、香菜，淋上香油即可。
小窍门&温馨提示
1.要突出
主料
，
辅料
用量要少（我的
辅料
多了）。
2.因为是汤，食材不宜过半，过多的食材会让变成菜。
3.配料品种不宜过多，否则会显得杂乱无章。
4.此汤一要突出凉粉的鲜嫩，二要突然汤汁的鲜美。
TAGS：
汤类 家常菜 凉粉
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