主料:
鹌鹑蛋适量
辅料:
土鸡蛋适量
配料:
可乐，
500毫升，
盐适量，
大料，
3个，
香叶，
2片，
花椒，
2克，
山柰，
2个，
老抽，
20毫升，
生抽，
15毫升，
水淀粉适量可乐虎皮蛋的做法步骤
1.准备好食材。
2.所有蛋类凉水入锅煮熟。
3.煮好的蛋去皮入油锅中炸至。
4.直炸至外皮起皱皮。
5.捞出沥油备用。
6.锅中油倒出加入可乐。
7.加入调味料。
8.加入老抽。
9.加入生抽.
10.汤汁煮出香味。
11.再放入炸过蛋。
12.大火煮至汤汁半干加少许盐调味。
13.在用水淀粉勾薄芡。
14.汤汁浓稠关火。
小窍门&温馨提示
剥蛋小窍门：把煮好的鹌鹑蛋用凉水冲透，然后放入一个容器中加盖来回晃动，可以很轻松的剥去蛋壳。
炸制鹌鹑蛋的时候油可稍微多一点，大火炸至至外皮起皱，这就是虎皮。
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