主料:
鸭腿，
1个
辅料:
粗盐适量，
花椒适量，
姜适量，
八角适量，
料酒适量，
葱适量盐水鸭的做法步骤
1.将粗盐和花椒炒至微黄
2.放入洗净沥干水分的鸭腿上反复揉搓后放入冰箱冷藏4小时
3.将冷藏后的鸭腿取出，用腌制鸭腿的花椒和盐加入适量水烧开
4.放入鸭腿浸泡24小时
5.锅中放入适量水、姜葱、料酒、花椒、八角将浸泡过的鸭腿放入（如果不咸可以加入适量盐）
6.大火烧开煮5-10分钟左右关火焖半小时
7.将焖过的鸭腿翻身
8.再次煮开即可
9.捞出放凉
10.切件装盘食用
小窍门&温馨提示
鸭腿煮至没有血水即可
TAGS：
凉菜 小菜 家常菜 鸭腿
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