主料:
带鱼，
半包
辅料:
蒜头，
半个，
姜，
十片，
干辣椒，
两个干花椒，一勺八角，
一小点，
郫县豆瓣酱，
一勺，
牛肉酱，
一勺，
小粉，
一勺，
酒，
一瓶盖，
黑胡椒粉，
少许，
孜然粉，
少许，
味精，
少许香辣带鱼的做法步骤
1.食材先准备好。
2.将带鱼放一点花椒，两三片姜，放一瓶盖酒，加水泡20分钟，去腥味。
3.将泡好的带鱼，刮一下皮上白色那层膜，切小段，放少许小粉，拌匀。
4.拌匀。
5.锅中烧热油，煎炸一下。
6.炸到有点金黄，捞起来。
7.锅中烧油，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，炒香。
8.放入，味精，牛肉酱，豆瓣酱，酱油，炒香。
9.倒入先前煎好的带鱼，洒上少许孜然粉，胡椒粉。拌匀即可。
10.出锅，装盘。
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热菜 家常菜 带鱼
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