主料:
面粉，
80克，
鸡蛋，
5个，
色拉油，
40克，
鲜牛奶，
40克，
细砂糖，
60克加30克
辅料:
卡仕达酱的原料：面粉，50克卡仕达酱的原料：白砂糖，150克卡仕达酱的原料：鲜牛奶，500克卡仕达酱的原料：蛋黄，六个卡仕达酱的原料：香草豆荚夹，一条
配料:
草莓适量，
可可粉适量，
糖珠适量生日蛋糕的做法步骤
1.分离蛋白和蛋黄待用
2.蛋黄加去30克的糖打发
3.蛋黄打发到蓬松发白，依次加入色拉油和牛奶继续搅打均匀
4.筛入面粉拌匀
5.蛋白加糖打发到硬性泡发
6.混合蛋黄糊倒入模具烤箱预热170度，烤50分钟
7.烤好后倒扣放凉
8.卡士达酱的做法：香草豆荚用刀划开，把里面的子刮过来
9.500克的鲜牛奶倒在一个稍大的锅里加热，放入香草子，空荚也放进去。小沸腾后离火放凉
10.牛奶放凉后取出豆荚
11.蛋黄加糖打到发白，筛入50克的粉拌匀。
12.蛋黄糊倒入放凉了的牛奶里拌匀开小火煎
13.期间要不停的用打蛋器搅拌，以免糊底，模糊成浓稠状，拿起打蛋器蛋糊两秒内滴落就好了。
14.封上保鲜膜放凉
15.戚风蛋糕体分割成3片
16.每片都用朗姆酒水打湿
17.抹上一层卡士达酱，撒上一层草莓碎粒。
18.如此两层
19.用打发好的奶油抹平表面
20.最后进行表面装饰就好了
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糕点 烘焙 外国美食 技巧类 其他菜系 面粉
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